După o săptămână lungă la serviciu, nimic nu bate ideea de a merge la barul preferat pentru a te relaxa și a te lăsa liber. Cu toate acestea, în timp ce distracția unei nopți în oraș este neprețuită, costurile băuturilor se pot aduna rapid. Din fericire, multe baruri oferă un mic beneficiu numit "buyback" care poate ajuta la ușurarea unei părți din povara financiară.
Deci, ce este mai exact o răscumpărare de bar? Pe scurt, este atunci când un barman vă oferă o băutură gratuită după ce ați cumpărat mai multe rânduri. Aceasta este o practică obișnuită în multe baruri, în special în cele cu patroni obișnuiți cu care barmanul a construit o relație. Buyback-urile pot varia de la un bar la altul și de la un oraș la altul, dar deseori implică oferirea unei băuturi gratuite după fiecare a patra sau a cincea achiziție.
În timp ce răscumpărările pot părea un gest mărunt, ele pot fi, de fapt, o modalitate semnificativă pentru baruri de a-și arăta aprecierea față de clienții lor și de a-i fideliza. O băutură gratuită poate face ca un client să se simtă apreciat și să îl încurajeze să revină în viitor. Este, de asemenea, o modalitate pentru barmani de a-și exprima recunoștința pentru generozitatea unui client, deoarece este obișnuit ca patronii să lase bacșișuri mai generoase atunci când se simt apreciați.
Cu toate acestea, este important să rețineți că răscumpărările nu reprezintă o garanție și nu ar trebui să fie așteptate la fiecare bar. Este un gest de bunăvoință, nu un drept. În plus, este important să ne amintim că consumul excesiv de alcool poate fi dăunător pentru sănătatea și siguranța cuiva, așa că este important să beți în mod responsabil și cu moderație.
În concluzie, o răscumpărare de baruri este un gest mic, dar apreciat, care poate contribui în mare măsură la fidelizarea și aprecierea clienților. Așadar, data viitoare când ieșiți la barul dvs. preferat, nu vă fie teamă să începeți o conversație cu barmanul dvs. și să vedeți dacă o răscumpărare este în cărți pentru dvs. Dar, mai presus de toate, nu uitați să beți întotdeauna în mod responsabil și să acordați prioritate siguranței și bunăstării dumneavoastră.
Atunci când un barman vă face cinste cu o băutură, poate însemna câteva lucruri diferite, în funcție de context.
În unele cazuri, este posibil ca barmanul să încerce pur și simplu să fie prietenos și să stabilească o relație cu dumneavoastră ca și client. Cumpărarea unei băuturi pentru un client obișnuit poate fi o modalitate de a arăta apreciere și de a-l face să se simtă apreciat, ceea ce îl poate încuraja să revină la bar în viitor.
În mod alternativ, dacă sunteți un client nou sau o persoană pe care barmanul nu a mai întâlnit-o până acum, a vă cumpăra o băutură ar putea fi o modalitate de a se prezenta și de a vă ura bun venit la bar. Aceasta poate fi o modalitate bună pentru barman de a face o primă impresie pozitivă și, potențial, de a vă câștiga loialitatea în calitate de client.
Este, de asemenea, posibil ca barmanul să vă ofere o băutură pentru că este interesat de dumneavoastră din punct de vedere romantic sau sexual. Deși acest lucru nu este întotdeauna cazul, unii barmani pot folosi cumpărarea de băuturi ca o modalitate de a flirta sau de a-și arăta interesul față de cineva pe care îl consideră atractiv.
În general, semnificația din spatele unui barman care îți face cinste cu o băutură va depinde de situație și de intențiile fiecărui barman în parte. Dacă nu sunteți sigur de motivul pentru care un barman vă face cinste cu o băutură, este întotdeauna în regulă să întrebați politicos și să îi clarificați intențiile.
Un barman și un barman sunt ambele roluri importante în industria ospitalității, în special în baruri și restaurante.
Un bar back este, de obicei, un post de începător, responsabil de sprijinirea barmanului și de menținerea bunei funcționări a barului. Aceștia sunt responsabili de sarcini precum reaprovizionarea cu provizii, curățarea și organizarea zonei barului și asistarea barmanului la prepararea băuturilor. Aceștia pot fi, de asemenea, responsabili de colectarea și spălarea sticlăriei, de ducerea gunoiului și de a ajuta la amenajarea și demontarea zonei de bar.
Pe de altă parte, un barman este responsabil de crearea și servirea băuturilor pentru clienți, gestionând în același timp zona barului. Aceștia sunt, de obicei, mai experimentați decât barmanii și au cunoștințe aprofundate despre diferite tipuri de alcool și băuturi amestecate. Barmanii sunt responsabili de preluarea comenzilor, de recomandarea băuturilor și de crearea unei atmosfere primitoare pentru clienți. Aceștia pot fi, de asemenea, responsabili de gestionarea inventarului, de comandarea consumabilelor, de curățarea zonei barului și de a se asigura că toți clienții sunt mulțumiți de experiența lor.
În general, în timp ce ambele roluri joacă un rol important în buna funcționare a unui bar, un barman se concentrează mai mult pe sprijinirea barmanului și pe menținerea zonei de bar organizate, în timp ce barmanul este responsabil de crearea și servirea băuturilor pentru clienți, gestionând în același timp zona de bar.
Presupun că vă referiți la postul de barman în industria ospitalității. Răspunsul la întrebarea dacă bar back este ușor sau nu poate varia în funcție de perspectivele și experiențele individuale.
În general, rolul unui bar back este de a sprijini barmanul prin reaprovizionarea cu provizii, curățarea zonei de bar, pregătirea garniturilor și ajutorarea cu alte sarcini, după cum este necesar. Poate fi solicitant din punct de vedere fizic, deoarece necesită adesea ridicarea de cutii grele, butoaie și lăzi de alcool. Meseria necesită, de asemenea, atenție la detalii, deoarece barmanul trebuie să se asigure că barul este întotdeauna aprovizionat cu proviziile necesare și că totul este curat și organizat.
În timp ce unele persoane pot considera că munca de barman este relativ ușoară, altele o pot considera dificilă, mai ales dacă sunt noi în acest rol sau nu au experiență anterioară în industria ospitalității. Acestea fiind spuse, cu o pregătire adecvată, abilități de gestionare a timpului și o atitudine pozitivă, oricine poate reuși în rolul de barman. Acesta poate fi, de asemenea, o treaptă excelentă pentru cei care aspiră să devină barmani sau să lucreze în alte poziții din industria ospitalității.